火锅不放红油会不香,而且浑汤。烫火锅必须要红油它才会香,光是火锅底料没有红油就像青菜放在开水里煮下,都没有油,吃都不好吃,所以烫火锅必须要有红油才会很香,让我们重庆人吃火锅如果不放红油,就算你味道做的再好都不会吃火锅,因为红油是火锅的灵魂!