主料:面粉1000克，酵母粉2克，可可粉6克，茄子2个，猪肉260克，白菜叶5片
辅料:盐适量，酱油一汤勺，甜面酱一汤勺，十三香3克，葱一棵，姜少许，植物油适量。
1、普通面粉加酵母粉，适量水和成软硬适中的面团，等待发酵。
2、掐取一块刚才的面团，加可可粉，揉匀后等待发酵。
3、茄子切小丁加盐，腌出水分挤出，白菜，猪肉切小丁，加入姜茸，葱末，盐，油，酱油，十三香，甜面酱拌匀。
4、面团发酵好，分成等大的小面团。
5、擀成中间厚，边缘薄的皮儿，放适量馅。
6、收囗向下，塑成茄子形。
7、用可可面团，做成茄子蒂。
8、组合成一个整体，醒发半小时左右。
9、锅内水开后，放入包子，小火涨发十来分钟，大火上气后蒸20分钟关火。
