1、将豆豉用陶道瓷器皿密封盛载为宜，放在专阴凉通风处，避免阳光直接照射或高温烘烤，就能达到防止脂肪氧化的目的。

2、放在冰箱里，应用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内，这样可保存较长时属间，香气也不会散发掉。但是要注意，一定不能让生水入侵，要不然是极易发霉与变质的。吃不完的豆豉可以放在冰箱里。用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内，这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。但是要注意，一定不能让生水入侵，要不然是极易发霉与变质的。