雀舌鳝肉可以吃。在中国上海、重庆、韶关等地，雀舌鳝作为外来入侵物种，对当地其他鱼类构成极大威胁，有可能会破坏当地的生态系统。

雀舌鳝是雀鳝科，雀舌鳝属的大型鱼类的统称，产于北美或中美等地。与弓鳍鱼近缘，同隶于全骨总目。主要栖于淡水，但有的种类可进入半咸水甚至咸水。有锐利牙齿，是大型凶猛鱼类，肉食性。