藕粉分为古法研制藕粉和工业化生产的藕粉。有古法研制是完全由莲藕研磨而成。产量稀少，造价成本比较高。而工业化生产就不一样了。工业化是生产能够省下大量的时间，人力物力。还可以增加产量，所以有的藕粉卖的特别便宜，有的会卖的贵一些。