食材：

蛏子 300克、 洋葱 一个 、 盐 适量 、 生抽少量 、 葱花适量

制作方法：

1：上锅将蛏子放入有黄酒和花椒的沸水，煮至壳张开，倒入水槽冲凉，去掉外壳整理干净沥水。

2：洋葱切成丝。

3：起油锅，油热后先炒蛏子再倒入洋葱，炒至洋葱变色，加入盐。盖锅盖大火1分钟左右。

4：打开锅盖翻炒片刻，此时可加入少许生抽，放入葱花翻炒几下，出锅。