自制神仙豆的做法

首先将黄豆泡6小时以上，如下图所示:

然后放入小锅中，小火煮半个小时，如下图所示:

然后待沥水放凉后放入保鲜盒，如下图所示:

然后加入酱油拌匀，并放进冰箱冷藏一天，中途翻拌几次并加葱丝，如下图所示:

然后适当加点辣椒和香油，即可自制神仙豆。

自制神仙豆的做法

1、选取大豆500g、豆菌5g、高压锅、不锈钢盆、泡沫饭盒等浅容器、泡沫箱子、2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋、温度计。

2、把黄豆洗干净，加入3倍量的水浸泡一夜，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。

3、把煮熟的黄豆捞出来（不用晾干），趁热直接放到容器里（用那种瓦罐的容器最好），然后把容器密封，最好用被子之类的捂上，至少要保持温度在10度以上，放7-10天，待到豆子变成那种用筷子一挑就扯粘条的时候，就表明已经成功了。

4、准备好调料适量：姜片、花椒粒、桂皮，大茴香，干辣椒等，将以上调料熬出适量调料水，然后加入盐，再加入菜（一般是白菜，冬瓜，萝卜之类），搅拌均匀后，再次密封，一般一周左右就可以吃了。

自制神仙豆的做法

黄豆

200g

生抽

80g

葱

半颗

香菜

1克

香油

适量

辣椒

方法

黄豆泡6小时以上泡开。

放入小锅小火煮半小时煮熟。

沥水放凉后放入保鲜盒。

加入酱油拌匀，入冰箱冷藏一天，中途翻拌几次。

葱切丝

随吃随取一些加葱和香菜，适当加点辣椒，淋香油非常好吃