首先，在香瓜完全熟透的时间摘瓜。过早摘则瓜肉未熟，有青涩味，过晚则烂肉。

      其次，取新鲜的香瓜用清水洗干净后放在砧板上拿刀切成一半，把香瓜内的瓜瓤瓜籽分离开，然后切成1/4，1/8，最后切成一小块状，放入碗中可加适量的蜂蜜，白糖等搅拌均匀即可食用。