冬笋干的家常做法

1、尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片，放入少许料酒抓匀

2、热锅凉油，锅中倒入适量的橄榄油

3、放入切好的五花肉煸香，变色后翻面继续煸到肉片打卷

4、放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少许生抽

5、再放入熏干和竹笋翻炒数下后，放入蚝油

6、炒匀后，撒上少许研磨的意大利综合风味香料，即可出锅

冬笋干的家常做法

食材明细

冬笋干200先、胡萝卜、油菜心、干豆豉、干辣椒、郫县辣酱、酱油、盐、白糖、鸡精、葱花、姜末、香油、烹调油各适量。

做法

1、准备好食材。

2、先把大葱切成葱花、姜切末、干辣椒切丁备用。

3、冬笋干切成块备用。

4、把菜心洗净，在菜心的顶部用小刀划一十字口，点缀上一片菱形胡萝卜条备用。

5、把胡萝卜切滚刀块备用。

6、汤锅水烧开，里面放入盐、糖、味精、胡椒粉调味，再倒入少许烹调油，下入菜心汆烫10秒钟，然后捞出码盘备用。

7、另起锅烧热，注入适量烹调油，煸香干豆豉，再下入郫县辣酱煸出红油。

8、下入干辣椒和葱姜煸香。

9、把冬笋干和胡萝卜用开水汆烫一下。

10、把汆烫好的冬笋干和胡萝卜块倒入炒锅内翻炒均匀。

11、烹入酱油炒匀，撒入盐和糖炒匀。

12、最后撒入少许鸡精滴入几滴香油炒匀，出锅。

冬笋干的家常做法

笋干泡水，如果觉得麻烦了可以买湿的笋干 2⃣️五花肉切片煸香出油，下姜炒辣椒，再下蒜泥炒均匀