鄱阳湖产有平壳蚌、圆鸡蚌、中脚蚌、乔壳蚌共五十六个品种。其中三角凡蚌、褶纹冠蚌、契形丽蚌、刻裂蚌、背瘤丽蚌是蚌中之宝。它体内生长一种名贵的珍珠。用珍珠配料酿造的珍珠酒，味道醇香清甜，性温滋补，是酒中之珍。鄱阳湖每年约产珍珠万余斤。河蚌的贝壳质硬且色泽鲜艳，放射出自然之光，可以加工成各种纽扣和装饰品。