是白色固体粉末，可溶于水，应用于个人护理用品领域。也可作为乳化稳定剂、分散剂应用。

菊粉月桂基氨基甲酸酯是一种来源于菊粉的植物聚合物乳化剂。菊粉是一种来源于菊苣根的糖，它是由果糖单体构成的线性聚多糖化合物。