用料：

鱼 1条                 姜末 适量

蒜末 适量            剁椒 适量

萝卜干 适量         豆瓣酱 适量

盐 适量                糖 适量

味极鲜 适量      

油浸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼从市场买的时候卖鱼的一般会帮你去鳞掏好内脏 . 回家后 用水洗一下 拿刀花一下口 表面搓点盐和淀粉 . 热油鱼下锅炸3分钟. 炸个半透 捞出备用 .

步骤 2

另起锅 放适量油 把蒜末 剁椒 姜末 萝卜干 糖 下进去 翻炒1分钟 。 加味极鲜 豆瓣酱 继续翻炒1分钟。 然后加一勺水。 熬成汤汁。有层次的浇在刚才炸好的鱼上。

步骤3

然后 放进蒸笼里 蒸8 分钟左右。