会的，羊肉煮了会缩水。牛羊等一些牲畜的肉，水煮时都会缩水的。

羊肉不要煮的时间太久，太久了之后羊肉它就会缩水，这样煮出来的羊肉就会非常的老。想让羊肉变得非常的软烂，还可以买上一包现成的嫩肉粉，它是可以让肉变得软烂的。

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体。