加热原因：

水壶跳闸有二外开关，一个是蒸气开关，一个是保护开关。当蒸气开关金属感温装置发生不良或损坏时，将造成水开后不能及时跳开，继续加热

保护开关损坏后在蒸气开关失灵时，它不法起到保护作用，致使水开后仍然不断的加热。

针对上述问题相对应的解决办法：

蒸气开关损坏有的是触点粘连烧结在一起，造成不跳闸。有的是金属片损坏性能改变，不管是哪一种损坏都需要直接更换整个开关。

保护开关在与上耦合器组装在一起的，所以当它损坏时，必须更换上耦合器。