这是很简单的隐形书写方法之一，用米汤在白纸上写字，等干了后字迹就消失了，如果需要看到写了什么字，用碘水浸泡纸张就会显现出字迹了，其原理就是米汤里面含有大量的淀粉，淀粉又分直链淀粉和支链淀粉，前者遇碘单质显红紫色，后者遇碘单质显蓝色，而自然界中的淀粉多为支链淀粉，所以综合来看显蓝色。