刚死的鲫鱼可以，但是死了很长时间的鲫鱼就不行了。鲫鱼汤的营养价值非常高。鲫鱼本身含有的蛋白质非常多，还有丰富的碳水化合物、谷胱酸、天冬氨酸等营养物质，而且用鲫鱼炖汤，还可以有效保留鲫鱼内的维生素b1、维生素b2营养物质。

多喝鲫鱼汤，有助于健脾利湿，而且可以顺气开胃，起到一定的活血通络的作用。对于一些脾胃虚弱的人来说，多喝鲫鱼汤有助于缓解身体的症状。