用热水浸泡加热，将牛乳放入50℃左右的温水中浸泡5～10分钟即可，热水温度不宜过高。

温馨提示：牛乳煮沸后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越多。这是因为随着温度的升高，牛乳中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化，色、香、味会降低，还会转化成其他物质，所以牛乳加热时间不宜过长。