肉丸豆腐汤的做法步骤
1把肉末入一碗,冬菇3朵切粒、香葱2棵切粒、生姜切末约1大匙,用手稍搅拌,加精盐2/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉2大匙、生粉1大匙,先加清水1大匙,搅拌均匀,再加水再搅拌均匀,发现肉末还稍稠,再加清水1大匙,总之是让肉末能够成型就可以了,不要太稠
2把香菜切成叶和梗两部分,梗切段,生姜切片,开锅加入半锅水,加入香菜梗和生姜片,烧开
3豆腐切块,倒入锅
4大白菜分开梗和叶再切段,放菜梗入锅,继续把汤烧开
5用大汤匙沾沾水或油,勺一勺肉,用手稍搓圆入汤
6煮至肉丸熟透,加入大白菜叶,再滚片刻
7点入精盐1小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙,搅拌均匀,撒入香菜叶和葱花,收火,汤成。
豆腐肉丸汤怎么做
1、 食材:豆腐、肉末、香葱
2、 将豆腐撕开包装倒扣在盘中,用刀划开,待用。
3、 在肉末中加适量的料酒。
4、 加适量的酱油。
5、 加适量的植物油。
6、 加适量的盐。
7、 加适量的干淀粉。
8、 调味拌匀。
9、 随后,将拌好的肉末揉成一个一个肉丸子。
10、 接着,将肉丸子下入沸水中煮开煮上4分钟。
11、 然后,合入豆腐煮开。
12、 最后,加适量的酱油。
13、 加适量的盐。
14、 加适量的味精。
15. 调味翻匀,出锅。
16.、 出锅后,撒上香葱,即成。
豆腐肉丸汤怎么做
材料
猪瘦肉100克,豆腐150克,西红柿20克,香葱2棵,生姜1小块,淀粉适量,干贝丁。
调料
食用油10克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
做法
1、豆腐洗净切块,西红柿洗净切片,生姜洗净切片,香葱洗净切花
2、猪瘦肉洗净剁成肉泥,加入精盐、味精、淀粉打至起胶,做成小肉丸待用
3、锅内放油,烧热,放入生姜片、水烧开,轻轻放入做好的肉丸,干贝丁,用小火煮至快熟时,加入豆腐块、西红柿片、精盐、味精,撒上香葱花,淋入香油即可。