用料
五花肉 500克，玉米油 50克，料酒 适量
酱油 适量，盐，味精 适量，八角籽 6粒左右
大米或糯米 200克左右，小土豆 1小小葱 适量
香酥粉蒸肉的做法步骤
步骤 1
花椒6粒，大米或糯米炒金黄。
步骤 2
炒熟的花椒碾碾碎。
步骤 3
炒熟的大米碾碾碎。
步骤 4
五花肉切片。
步骤 5
酱油盐味精各少许拌它个30分钟！
步骤 6
土豆切片放在盘底。
步骤 7
加入碾碎的米粉五香豆粉，拌拌拌！
步骤 8
将拌好的五花肉叠放在土豆上，最后均匀倒入50克玉米油。
步骤 9
拌好了上蒸锅蒸个1小时左右。
步骤 10
出锅啰！撒些小葱花。
桃酥粉蒸肉做法
食材清单
前腿肉 、 姜 、 海鲜酱 、 侯柱酱 、 耗油 、 十三香 、 花椒粉 、 鸡粉 、 先市酱油 、 江米 、 桃酥 、 料酒
烹饪步骤
1/8
步骤1
用海鲜酱，侯柱酱，耗油，料酒拌匀。
2/8
步骤2
再加姜、十三香、花椒粉，鸡粉、盐拌匀，腌制一天。
3/8
步骤3
加入擀碎的江米，桃酥。
步骤4/8
装碗。
步骤5/8
上笼屉。
步骤6/8
开蒸30分钟。
步骤7/8
开吃。
桃酥粉蒸肉做法
1、将猪肉，最好是肥瘦相间的五花肉，洗干净，切成薄片
2、加入除了香葱和米粉以外的其他调料
3、用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，便于更好的入味
4、腌制好，倒入自制的米粉，用筷子搅拌均匀，使得每一片肉片都均匀地沾上米粉
5、另取一个大点的碗，将沾满米粉的肉片一片一片的码好
6、最上面一层米粉，可淋上少许清水，盖上锅盖，大火蒸60分钟即可
7、撒上葱花，就可以开开心心吃粉蒸肉咯
烹饪技巧
白砂糖和料酒可以换成醪糟，微微地甜味，既可以提鲜又可以去腥味，很好吃哦！
