菜子油和棉花油对身体的吸收率均占百分之99，但棉花油必须得要通过调合后方能用

菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4－1.0%，油酸14－19%，亚油酸12－24%.从营养价值方面看人体对菜籽油消化吸收率可高达99%并且有利胆功能。而棉籽油中的棉酚如果提炼不干净的话.对人的危害还是不小，在南方棉油一般都是工业冷却用油，不食用