是咸的，因为它是海水鱼。

剥皮鱼，因为吃它之前要剥去鱼皮，没剥皮看起来有点像马面，所以也有人叫它马面鱼。北方小伙伴是不是叫它面包鱼呀。

喜欢它的原因是，不必麻烦鱼老板打鱼鳞，回家还会得对付残余的鳞片。剥皮鱼全身都是肉，只有一条脊椎骨，撕去左右两边粗粗的鱼皮，一条“光鲜亮丽”的剥皮鱼就到手了。