红烧排骨不放胡椒
原料
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排骨 (1斤)
土豆 (1个)
粉条 (20根)
扁豆 (20根)
冰糖 1块
葱段 2段
料酒 腌肉
1/排骨用料酒、老抽、姜粉、胡椒粉、蒜瓣、葱段腌制。
2/扁豆掰好洗净，过少油干煸熟。
3/粉条用水泡好。
4/土豆切滚刀块备用。
5/锅中放凉水下肉待火开后再煮五分钟漂去血水后捞出排骨。
6/葱段、干辣椒、八角备用。
7/重起少油锅下冰糖，用小火慢慢融化。
8/带冰糖融化后放入排骨煸炒片刻。待排骨全部粘满糖后倒入满满一锅开水，2汤勺生抽，改中火盖盖子慢炖1小时。
9/炖1小时后放入土豆和扁豆一起再盖锅盖慢炖半小时。这时尝尝味道如果不够咸可以加些盐来调味道。
10/最后开盖铺上泡软的粉条再炖15至20分钟，汤汁如果少可以再加些水炖制。待粉条透明劲道即可出锅啦。
