能，用料

空心菜 一把

大蒜 若干瓣

耗油 半勺

鸡汁 适量

白糖 适量

盐 适量

做法步骤

步骤 1

空心菜洗净切段，叶子单独放一边，菜杆捏碎或者直接用小拳拳邦邦两拳怼裂开(方便入味)，然后撒点盐腌渍一下。 大蒜拍扁，去皮切末备用。

步骤 2

冷锅宽油 空心菜比较吸油，下入2/3的蒜末爆出香味，开大火下入空心菜杆，爆炒一分钟。 再放入菜叶，加入耗油、鸡汁(可鸡精代替)、白糖、盐适量，大火爆炒一分钟。 关小火放入剩下的蒜末(包尾蒜)翻炒两下出锅。