这是因为撬铁饼，找对“突破口”很重要：无论是采用手工，还是机器压制的铁饼，因为制茶“误差”的存在，绝对不可能保证茶饼的各个部位百分百均匀受力。

细心观察，总能发现“突破口”。而铁饼的撬茶“突破口”也是显而易见的。撬茶时从普洱茶的背面，即有凹陷的一面下手，茶饼撬起来会更容易一些。

这是因为普洱茶在压制的时候，受到石模或压饼机器的重力作用，使茶的受力方向呈现出从背面指向茶饼正面的变化趋势，所以撬茶自然要轻松一点。