石豇豆就的配方教程

材料：石豇豆250克，蒜2瓣。

调料：酒酿2勺、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量。

做法：

1、将豇豆洗净去掉两头，切成寸段。

2、锅内做水，水开后，在锅中放酒酿，煮至水开。

3、将豇豆放入，焯至色呈翠绿。

4、即刻捞出，浸入事先准备好的冰水中。

5、取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，将酱澥开，加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。

6、将豇豆放入酱汁中，加入蒜碎，拌匀