用料：豆角 300克，芝麻酱 2－3汤匙，凉开水 3汤匙，生抽 1汤匙，香醋 3汤匙，盐 1/2茶匙，白糖 1茶匙，大蒜 5－6瓣，芝麻香油 适量

做法：

1、锅烧开水，加几滴油和微量盐（配料表外），加入摘洗干净的豆角，至豆角变色后再煮2－3分钟，捞起过两遍凉水，沥水备用。

2、蒜入石臼加入1/4茶匙盐捣成蒜泥。

3、芝麻酱加凉开水化开，加入生抽，香醋，盐，白糖，蒜泥，拌匀调成料汁。

4、将豆角切成喜欢的长度码盘，均匀浇上料汁，淋入香油即可。