这种香肉粉的用量在1斤十克左右。这样就能达到最好理想效果。做出来的食物色香味俱全。
鱼香茄子
用料：长茄子/3个、猪肉馅/200g、蒜蓉/1个、陈有香肉香粉/10g、陈有香风味豆豉酱/1汤匙、盐/1茶匙、糖/2茶匙、醋/4茶匙、生抽/2茶匙、陈有香鸡精/1茶匙、香油/半茶匙、玉米淀粉/2茶匙
做法步骤：
1将茄子洗净，切成约7、8厘米的长条蒜切末，小红辣椒切段，陈有香风味豆豉酱备用。
2茄条里撒少许陈有香肉香粉、盐拌匀，腌制10分钟左右。
3茄子腌好后，将盆里多余的水倒掉，撒适量干玉米淀粉，拌匀备用。
4取一只干净的小碗，依次放入玉米淀粉、糖、陈有香鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成料汁备用。
5锅中加入适量油，油热后将茄条放入锅中，煎炸至表面微黄后盛出备用。
6另换一只锅，锅中加入少许底油，将肉馅倒入煸炒。
7煸炒至肉馅变白变熟，加入陈有香风味豆豉酱、小红辣椒煸炒均匀。
8加入蒜末煸炒出香味，将茄条放入锅中煸炒。
9将料汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀，关火，淋少许香油即可装盘。
