红小米和黄小米的区别在外形上、营养价值上和作用。

外形上不一样：谷子去掉皮之后就是红小米，红小米是属于禾木本的一种，黄小米的叶舌有纤毛，红小米却没有。

营养价值上不一样：红小米的蛋白质含量有百分之六左右，黄小米的蛋白质含量有百分之十三左右。红小米的纤维素比较的少，质地软滑。

作用上不一样：红小米不仅可以吃，还可以用来酿酒，还是牲畜的高等食材，因为红小米里的蛋白质是普通牧草的一点五倍，所以非常受牲畜的夏欢。