柿子算柿饼不是一句空话，它与其他产品一样，有一段工艺流程。柿子是柿子树上结的果实，山区柿子树较多，而且柿子显红，到了秋后，柿子挂滿枝头，远处眺望，十分好看。在柿子成熟以后，人们用专用工具摘下柿子，然后用擦床去皮，放到透风的高粱楷上晾晒，经过用手一遍一遍的捏索，柿子成为饼状后放到篮子里，上边盖上柿皮，待上一个月后可食用，香甜味令人流口水。