第一位置，经营场所选址一定要注意，一般选择人流量比较大的地方，比如说商场或者学校附近，第二，档次定位必须定位好，你的顾客的消费水平和生活习惯，第三，食物定位人们消费铁板豆腐的时候，都喜欢到环境很好的，且味道很好的场地卫生情况，每个消费者去消费场所都很着重店铺的环境，所以一定要注意周围以及产品制作过程的卫生情况，让顾客可以安心的品尝。