1、牛肉洗净切片备用,葱花生姜切好备用。
2、豆芽洗净,用热水浸泡一会儿把表面的一层皮儿捏出来扔掉,捞出放到盘子里备用。
3、锅里倒入油,葱花生姜如果炸几秒,放入牛肉翻炒均匀,随后放入老抽、生抽、自制辣椒酱,加少量的水,继续翻炒。
4、放入豆芽一并翻炒,炒匀后加少量水盖上锅盖焖着。
5、差不多要熟的时候放入盐、味精即可。
砂锅炖牛肉豆芽的家常做法
用料
牛肉 1块,豆芽 1把,海鲜酱油 1勺,洋葱 少许,葱 少许,盐 适量,牛肉粉 适量
的做法步骤
步骤 1
砂锅中少许油,少许葱末跟洋葱碎,小火炒香后放牛肉
步骤 2
待牛肉变色后加热水
步骤 3
撇去浮沫的油脂
步骤 4
放豆芽
步骤 5
酱油,盐调味
步骤 6
再次开锅撇浮沫,关火
步骤 7
最后放葱花,红椒,牛肉粉 也可以放辣椒面。
砂锅炖牛肉豆芽的家常做法
1、黄豆芽过水,洗净后过油炸熟备用。
2.牛肉炒香后放入剁辣椒翻炒。
3.加入黄豆芽,煸炒入味。
4.出锅装入砂锅上桌即可。
>特点:醉香怡人,开胃下酒。
>价格:38元/份
>大师点评:这是一道下饭菜,湘味浓厚,建议牛肉改末为丁,卖相与风味更佳。
备注:食材用量仅供参考,视具体情况自行增减。