发色剂相近与护色剂，保护原来的颜色不至于褪色，着色剂就是染色了。现在食品添加剂中使用的护色剂与着色剂还是相当的安全的，在这里呼天呼地的瞎说八道的都跟那些网络谣言差不了多少，都是不经过大脑只是为了赚取眼球的胡说八道，现在经过国家容许使用食品添加剂的都是经过科学家们严格实验后认定可以使用的，否者的话那国家的科学就太不严谨了。