1/5 柳州产的田螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,八角,炒果,罗汉果(少量)、干枣,枸杞,香菇加水熬成汤
腐竹油炸之后切块待用
2/5 腐竹油炸之后切块待用
3/5 趁炸完腐竹的油热,将干辣椒(红辣椒)放入油锅内制作辣椒油,将辣椒油 加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里
4/5 干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用
清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了。
5/5 清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了。
柳州螺蛳粉有什么糖熬的
螺蛳粉是用大骨头加上螺蛳经过几个小时煮成高汤,再加上酸笋,腐竹,木耳,酸豆角,花生做配菜,非常好吃,广西柳州是螺蛳粉的发源地,有机会可以到当地吃正宗的螺蛳粉,螺蛳粉要汤鲜味特有的味道,让人吃了欲罢不能,回味无穷,特有的酸臭是其特有的味道