用料  

肉末500克`，郫县豆瓣酱适量、辣椒酱各一大勺、竹笋1000克、姜蒜末少许，菜籽油适量   

米粉臊子的做法  

1、竹笋泡好切粒，放油两大勺，将葱末适量，豆瓣酱辣酱炒出红油，倒入肉末煸炒

2、一勺料酒，生抽两勺，一勺老抽，七八颗冰糖，适量五香粉，倒入开水

3、烧十五分钟即可出锅。