配方：
梅花肉适量
叉烧酱适量
蜂蜜适量
老抽适量
葱适量
黑胡椒粉适量
二锅头适量
生粉水适量
做法：
1、梅花肉洗净沥水加入适量叉烧酱、姜葱蒜、黑胡椒粉拌匀腌制一天以上，腌制好的梅花肉切丁，腌制的汤汁留着。
2、锅内放入适量的玉米油翻炒梅花肉丁片刻，喷入适量二锅头。
3、加入适量老抽、糖稀、腌肉的汤汁、漫过肉的水大火煮开，转小火煮10分钟左右。
4、待到最后转大火收汤汁，汤汁收干后，在出锅前倒入生粉水炒匀。
5、装密封盒放冰箱冷藏结块或者装入碗中晾凉即可做叉烧包了。
杏花楼肉包馅配方
面粉400克、鲜酵母5克、水250克。
馅心材料： 肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。
调料： 盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油
