一斤牛肉可以做二斤以上炸酱面料，因为可以将牛肉做成牛肉糜、加些许香菇和其它调料。加清水一升、混合在一起，可以多放一些食用油、比较二十毫升，这样一来一斤牛肉就可以变化出二斤炸酱面料。如果做牛肉炸酱面至少可以售卖二十五碗左右。