原料
猪大骨适量
葱适量，姜适量、八角适量、老抽适量、盐适量，酱油适量，白糖适量，油适量
1/猪大骨洗净，冷水下锅，焯水捞出洗净
2/锅中烧油，放白糖，炒至枣红色，放入大骨头，翻炒上色，放酱油、水，没过食材
3/放葱姜、八角、老抽、盐，盖上盖子，炖四十分钟即可出锅
怎样炖大骨头好吃
我们大家都知道，大骨头是我们都喜爱，它以味道鲜美而且营养丰富。
我们把大骨头清洗干净，找一盆把大骨头放入，加入凉水末过大骨头，水中加入少许食用面碱和均，大骨头在水中浸泡2个小时后捞出控水。
另起锅烧油，加入葱和姜煸炒出香味后，在加入八角花椒桂皮，香叶在进行煸炒后，放入大骨头加入开水，再放大酱油盐和鸡精白胡椒粉料酒白糖少许和糖蚝油，大火烧开小火炖1个小时后，再关火闷制1个小时即可。这样炖制出来的大骨头，味道十分鲜美而且软烂，是我们都喜欢的下酒菜。
怎样炖大骨头好吃
炖大骨头好吃，其实方法非常简单就是把大骨头焯水一遍嗯，打去多余的泡子嗯，然后再把大骨头清洗一遍，再放在锅里煮开，再去掉脱多余的泡子反复烧开的时候要把泡子打干净嗯，好不好吃
主要是看这个泡子打得干净吗
然后再把大骨头煮熟
