1、可以做油淋小鸟鱼，前边和第一个做法相同，蒸熟的鸟鱼淋入蒸鱼豉油，上面撒入葱丝青红辣椒丝，放少许干辣椒，锅中烧油，油热浇在葱丝上，最后撒入香菜点缀。

2、可以油炸小鸟鱼，去鳞，去鳃，去内脏，改花刀，刀改的密一点，容易入味，缩短炸制时间，改好的鱼加入料酒葱姜盐，腌制十分钟，面粉加一个鸡蛋加少许水调成稀糊，再加入少许油，锅中烧油，油温五成热，鸟鱼沾糊下油锅炸制熟透色泽金黄捞出。