观背金鱼的品种多为蛋种，突出的是望天和水泡眼。望天和水泡眼从侧面观赏只能看到眼球和大泡，而看不到眼珠。在上面去观察即能看眼珠，又能看到光平的背，以及两个大水泡。

其次是蝶尾品种，从上面去观赏，会把那象美丽蝴蝶的尾巴尽收眼底，别有风趣。