/原料

烤鸭适量， 1勺郫县豆瓣酱适量， 葱适量 姜粉适量， 十三香料酒适量

步骤1/将烤鸭剁成2厘米见方的块，2个土豆也切成同样大的块

步骤2/将1勺郫县豆瓣酱剁成蓉

步骤3/葱切成斜刀块

步骤4/锅中放少许油润锅，小火炒香豆瓣酱

步骤5/放葱炒香再放土豆和鸭子中火炒匀

步骤6/放水没过原料，放姜粉十三香料酒适量(不用放盐)

步骤7/大火烧开，中火炖至土豆熟透，汤汁将尽即可完成。