石油助剂是指在石油加工过程和石油产品中加入的起物理作用或化学作用的少量物质，又称为石油添加剂。在石油加工过程中使用的助剂称为炼油助剂，如破乳剂、缓蚀剂、阻垢剂、金属钝化剂、CO助燃剂、FCC汽油辛烷值助剂、硫转移剂和消泡剂等等。

它们在改善产品分布、提 高产品质量、延长装置开工周期、降低生产成本、减少维修费用和保护生产环境等方面，起着重要的作用。