麦糠水就是用麦糠熬制的水。

麦糠:麦子的种皮，麦子脱皮后的产物。 宋·邵博 《闻见后录》卷二九：“油绢纸、石灰、麦糠、马矢、粪草，皆能出火。” 李准 《参观》：“小姑娘说：‘不对，麦糠芒子太长，牲口吃着光扎嘴！’”

可以用于动物饲料的加工制作作为蘑菇等菌种的培养基质麦糠制造刨花板造纸等。以麦糠及农作物秸秆为代表的作物取果后的废弃物的利用在循环经济中占有重要的地位。