砍瓜可以不用等瓜熟便可以砍着来吃，真正能做到随砍随吃，可以炒食、做汤、做馅。砍瓜是可以随吃随砍、迅速再生的瓜类新品种，即不用等瓜成熟再摘下食用，在生长期内可以任意砍着吃，吃多少砍多少，切被砍的截面伤口会迅速愈合，不影响瓜的正常生长。
怎么吃砍瓜
像黄瓜一样可以生吃``但先要洗干净
砍瓜不用等到瓜熟后摘下食用，在生长期可以任意砍着吃，吃多少砍多少，天天吃鲜瓜，故名叫砍瓜，堪称天下奇瓜。
砍瓜长园柱形，瓜色先油绿后黄色，长度一般 130厘米左右，最长达150厘米，直径12-15厘米。
主要特点：
1、愈合快 被砍的截面，其伤口迅速愈合，不影响瓜的生长。
2、生长快 从幼瓜授粉到成熟仅20-26天，平均每天生长6-8厘米。
3、产量高 每亩栽300棵，每棵结瓜3-5个，单瓜重6-9公斤，亩产8000公斤。
4、瓜期长 4月播种，6月结瓜，一直到9月份，陆续开花，陆续结果。月月有瓜吃，天天吃鲜瓜。
5、营养丰富 该瓜皮薄肉嫩，香糯可口，炒、拌、汤，样样味美。
6、如不小心划破手，滴一滴瓜汁，其伤口迅速愈合。
怎么吃砍瓜
虾皮瘦肉炖砍瓜的做法：
用料： 砍瓜、猪肉、蒜、盐、香菜、虾皮
1、砍瓜用清水洗干净，去皮，切成块猪肉洗净切片，蒜去皮切碎。
2、热锅放油，下蒜片炒香、下切好的肉片，一起翻炒。
3、放切好的砍瓜块，不断翻炒至断生，加入适量水、虾皮。
4、大火煮开，再转小火炖煮至砍瓜变软，放适量香菜，适量盐。
5、下好调味，翻炒均匀，就可以炒出来装盘，虾皮瘦肉炖砍瓜就可以食用了。
