食材：蚕豆壳干、鸡蛋1个、面粉半碗。油适量、盐3克、胡椒粉2克。

做法：

1、备齐食材。

2、将蚕豆壳干掐头去尾洗干净，水烧开放入蚕豆壳，煮大约5分钟，将其煮成九成熟。

3，捞出蚕豆壳干过凉水，然后控水。

4、加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉充分拌匀。

5、锅中放入油烧热，用筷子放入蚕豆壳干分散开，小火油煎。

6、油煎至四周金黄即可。