福州夹骨肉的做法：

主料：猪绞肉400g，冬菜20g，炸葱酥1汤匙，蒜头2瓣，粟粉半汤匙

调料：糖1小匙，盐半小匙，水2汤匙，生抽、麻油和蚝油各半汤匙

做法：

1、冬菜用水洗去表面盐粒，挤干水分剁细，蒜头剁碎。

2、绞肉和调料一起搅拌至起黏性。

3、加入冬菜、炸葱酥、蒜蓉和粟粉搅打至起劲，摆入碟中。

4、大火烧开一锅水后，放入肉饼隔水蒸15分钟即可。