用料

蒜头 适量

油 约100克

做法步骤

步骤 1

准备好蒜头

步骤 2

剥成蒜粒，去掉底部 上面那粒是去掉头的，这样好剥

步骤 3

用热水浸泡5-10分钟

步骤 4

剥蒜衣

步骤 5

剁蒜蓉，可以机器打蓉

步骤 6

热油，温度不用太高 手在油锅上方感到有热气即可

步骤 7

小火炸，期间要搅动

步骤 8

炸到蒜蓉金黄色

步骤 9

捞出蒜蓉酥，放凉 密封保存即可