广东正宗香芋丝糕做法

用料

香芋 3个

五香粉 2克

盐 10克

糖 10克

玉米淀粉 50克

熟芝麻 适量

香芋丝糕的做法步骤

步骤 1

芋头去皮

步骤 2

全部切丝，切好后，加入盐、糖、五香粉，翻拌均匀，再加入50克玉米淀粉再一次翻拌均匀

步骤 3

模具刷一层油，然后把芋头铺上去，按压一下，不要铺太厚了，厚度在1.5cm左右就可以了，太厚不好蒸

步骤 4

水开后上锅蒸20分钟

步骤 5

趁热撒上熟芝麻

步骤 6

稍微压一下，使芝麻粘稳

步骤 7

完全冷却后就可以拿出来切块了

步骤 8

煎一下更好吃

广东正宗香芋丝糕做法

食材准备：香芋500g，粘米粉100g，盐10g，五香粉5g，水100g，白芝麻、食用油适量。

做法:

1、香芋去皮后切成条状，用水稍冲洗一下，这样做为让芋丝很好地粘上第二步的粘米糊。

2、粘米粉加水拌匀成粘米糊。

3、把湿水后的芋丝分两次倒入粘米粉糊内拌匀。

4、拌匀后捞起倒进蒸盘内，加入五香粉、盐、食用油，再用筷子拌匀，沸水后放锅里蒸15分钟后关火，揭开锅盖，在芋丝上撒入白芝麻，盖上锅盖焖10分钟取出，蒸芋丝糕就完成了。

5、放凉后切片，放锅里用油煎一煎加热就可以吃了。