不锈钢油壶可以长时间装油。不锈钢油壶材质必须要高铬高镍材质，奥氏体金相组织，例如常用牌号304丶316，防腐防锈性能好，不会析出有毒元素，容易清洗，从食用油桶中倒入油壶，放便烧菜，防止油质氧化，油壶使用半个月左右清洗一次，凉干后再装油。