河南烩面是一道非常有名的豫菜，非常的好吃，而且可以滋补身体。正宗的河南烩面里面有猪肉或羊肉，西红柿，葱，千张，蒜，海带，青菜，豆芽，烩面胚。

大家在家也可以做。可以选择不同的配菜，喜欢吃什么放什么，其实用羊肉做出来非常不错的，但是我个人不太喜欢吃羊肉，所以用的是猪肉，如果有高汤的话，也可以用。