杏子颜色多为白色、黄色至黄红色。杏子果实球形，稀倒卵形，微被短柔毛，果肉多汁，成熟时不开裂。杏，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏为阳性树种，适应性强，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗风，寿命可达百年以上，为低山丘陵地带的主要栽培果树。